Ce que couvre le FF&E
HVS, le cabinet de conseil hôtelier, découpe le budget de développement d’un hôtel en six catégories. Trois d’entre elles fixent ce que « FF&E » veut dire sur une commande d’hôtel :
| Catégorie budgétaire (HVS) | Ce qu’elle contient | Est-ce du FF&E ? |
|---|---|---|
| Mobilier, agencements et équipements (furniture, fixtures and equipment) | Mobilier et équipements des chambres et des salles de bains ; mobilier et équipements des espaces communs et des salles de réunion ; textile d’ameublement (moquettes, rideaux, accessoires de chambre) ; équipements de cuisine et de blanchisserie ; équipements techniques et de télécommunication | Oui |
| Pré-ouverture et fonds de roulement | Stocks de fournitures : linge, fournitures d’exploitation, premiers achats | Non : c’est l’OS&E, voir FF&E et OS&E |
| Travaux et aménagements du terrain (hard costs) | Les travaux de l’entreprise générale et les offres des sous-traitants en plomberie, électricité et finitions | Non : c’est l’agencement fixe |
Certains postes changent de catégorie selon le contrat ou l’enseigne : matelas, équipements de cuisine et technologie en chambre entre FF&E et OS&E, menuiserie intégrée entre FF&E et agencement fixe. La liste FF&E ou la liste de standards de l’enseigne tranche ligne par ligne.
Voici les mots d’une commande FF&E d’hôtel passée en Turquie, tels que les emploient acheteurs, architectes d’intérieur et usines, avec le terme anglais du métier entre parenthèses. Chaque définition est courte ; le lien mène à la page qui l’explique en entier.
Périmètre et documents
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| FF&E (furniture, fixtures and equipment) | Le mobilier, les agencements et les équipements, mobiles ou semi-fixes, qui meublent un hôtel : meubles de chambre, lits, sièges, luminaires, textiles d’ameublement et œuvres d’art. Le budget FF&E d’un hôtel est distinct des travaux du bâtiment. | mobilier d’hôtel de Turquie |
| OS&E (operating supplies and equipment) | Les équipements d’exploitation, plus petits, dont un hôtel a besoin pour fonctionner : linge, serviettes, produits d’accueil, vaisselle, couverts, stock du minibar et matériel d’étage. En général acheté dans un lot distinct du FF&E. | le mobilier par chambre |
| Lot FF&E (FF&E package) | Un seul contrat pour le FF&E d’un projet ou d’un type de chambre, du chiffrage à la livraison et, hors des États-Unis, à la pose. | hôtels |
| DPGF ou DQE, le quantitatif (BOQ, bill of quantities) | La liste de chaque article avec sa quantité, sa description et son unité, qui sert à chiffrer un lot ligne par ligne. En France, une offre au forfait suit une DPGF (décomposition du prix global et forfaitaire), une offre à prix unitaires un DQE (détail quantitatif estimatif). | le déroulement d’une commande |
| Liste FF&E (FF&E schedule) | La liste détaillée, établie par l’architecte d’intérieur, du FF&E par type de chambre et par zone, avec codes, dimensions, matériaux, finitions, tissus et fournisseurs. | la liste FF&E d’un hôtel |
| Plan de conception (design intent drawing) | Le dessin de l’architecte d’intérieur qui montre l’aspect d’une pièce et ses cotes principales. L’usine en tire le plan d’atelier. | mobilier sur mesure ou catalogue |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Plans d’atelier (shop drawings) | Le plan de chaque pièce côté usine, avec chaque cote, matériau, assemblage, quincaillerie et code de finition, soumis à la validation de l’acheteur avant fabrication. | le déroulement d’une commande |
| Relevé sur site (site survey) | La prise des cotes des chambres construites (murs, ouvertures, hauteurs sous plafond), pour que la menuiserie soit dessinée aux dimensions réelles. | armoires et menuiserie d’agencement |
| Chambre témoin (mock-up room) | Une chambre, ou un jeu de pièces, fabriquée et posée avant la série pour que le propriétaire, l’architecte d’intérieur et l’exploitant valident l’ajustement, la finition et l’usage. | le déroulement d’une commande |
| Standards de l’enseigne (brand standard) | Les exigences écrites d’une enseigne hôtelière pour les chambres et le mobilier : dimensions, matériaux, essais et comportement au feu. | choisir un fabricant |
| PIP (property improvement plan) | La liste des travaux qu’une enseigne exige pour remettre un établissement à son standard actuel, en général au renouvellement d’une franchise ou lors d’un changement de propriétaire. | hôtels |
| Rénovation légère (soft refurb) | Une rénovation qui remplace le FF&E, les tissus et les finitions sans toucher au plan de la chambre, aux salles de bains ni aux réseaux. | Irlande (un exemple daté de chambres qui reviennent au tourisme) |
| Stock de réserve (attic stock) | Des pièces et des matériaux de rechange commandés avec le lot et stockés par l’hôtel pour les réparations futures : tissu en plus, façades de tiroir de rechange, chant. | la liste FF&E d’un hôtel |
| Liste des réserves (snag list) | La liste des défauts relevés à la remise, levés avant l’acceptation. | le déroulement d’une commande |
| Acheteur mandaté (purchasing agent) | Une société qui achète le FF&E pour le compte du propriétaire auprès de nombreux fournisseurs, contre honoraires. | usine, entreprise générale ou acheteur |
Produits et matériaux
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Meubles de chambre (casegoods) | Le mobilier rigide d’une chambre, en panneaux et en bois : chevets, bureaux, commodes, meubles TV, meubles minibar et porte-bagages. | meubles de chambre |
| Menuiserie d’agencement (millwork / joinery) | Les ouvrages bois fixes et intégrés : placards, habillages muraux, meubles vasques, portes et comptoirs. « Millwork » est le terme américain ; « joinery » s’emploie au Royaume-Uni et dans le Golfe. | armoires et menuiserie d’agencement |
| Mobilier meublant (loose furniture) | Le FF&E qui n’est pas fixé au bâtiment : chaises, canapés, tables, lits. | le mobilier par chambre |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Mobilier professionnel (contract grade) | Du mobilier fabriqué et essayé pour un usage professionnel, où il est plus sollicité, et plus malmené, qu’à la maison. | sièges rembourrés |
| Placage bois (veneer) | Une fine feuille de bois véritable collée sur un panneau support, puis vernie. | placage, stratifié ou bois massif |
| Stratifié HPL (high-pressure laminate) | Des couches de papier imprégné de résine pressées à haute pression en une feuille dure, collée sur un support ; le parement courant le plus résistant pour les plateaux. | placage, stratifié ou bois massif |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Mélaminé (LPL / melamine) | Un papier décor imprégné de résine fusionné directement sur le panneau à basse pression ; pour les caissons, les intérieurs et les fonds. | placage, stratifié ou bois massif |
| Chant (edge banding) | La bande qui couvre la tranche coupée d’un panneau : bois massif, placage, PVC ou ABS. | meubles de chambre |
Essais et normes
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Martindale | Un essai d’abrasion des tissus qui frotte le tissu en huit sous pression et compte les cycles. La recommandation de l’ACT est de 40 000 cycles pour les espaces publics très fréquentés. | sièges rembourrés |
| Wyzenbeek | Un essai d’abrasion des tissus (ASTM D4157) qui frotte une toile de coton en va-et-vient et compte les doubles frottements. La recommandation de l’ACT est de 30 000 doubles frottements pour les espaces publics très fréquentés ; il ne se convertit pas en Martindale. | sièges rembourrés |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| CAL TB 117-2013 | L’essai californien de résistance à la cigarette des meubles rembourrés, adopté au niveau national aux États-Unis sous la forme du 16 CFR Part 1640, avec une étiquette permanente. | les États-Unis |
| BS 7176 | La spécification britannique de résistance à l’allumage des sièges rembourrés professionnels, par niveau de risque ; les hôtels sont en risque moyen. | le Royaume-Uni |
| BS 5852 | La méthode d’essai britannique derrière la BS 7176, y compris la source d’allumage crib 5 (bûchette de bois). | le Royaume-Uni |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| NF EN 1021-1 et NF EN 1021-2 | Les essais européens d’allumabilité des meubles rembourrés, par cigarette en combustion (partie 1) et par flamme équivalente à une allumette (partie 2). | sièges rembourrés |
| EN 13501-1 (Euroclasses) | Les classes européennes de réaction au feu des produits de construction, de A1 à F, avec les indices de fumée (s1–s3) et de gouttelettes (d0–d2) ; elles s’appliquent aux habillages muraux. | armoires et menuiserie d’agencement |
| E1 / E0 | Classes de formaldéhyde des panneaux à base de bois. E1 est la classe européenne de 0,1 ppm selon l’essai en chambre EN 717-1 ; E0 n’est pas une classe européenne et vient d’autres systèmes, comme la GB/T 39600 chinoise. À partir du 6 août 2026, la limite de l’UE pour le mobilier est de 0,062 mg/m³. | placage, stratifié ou bois massif |
| CARB P2 / TSCA Title VI | Les limites de formaldéhyde du bois composite en Californie (CARB Phase 2) et dans tous les États-Unis (TSCA Title VI, mêmes limites) ; les produits finis portent la mention TSCA Title VI compliant. | les États-Unis |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| NQA, niveau de qualité acceptable (AQL, acceptance quality limit) | Le niveau d’échantillonnage qui décide si un lot passe le contrôle, fixé par l’ISO 2859-1. | choisir un fabricant |
Commerce et transport
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Incoterms | Les règles de l’ICC qui répartissent frais, risques et tâches entre vendeur et acheteur lors d’une livraison, comme EXW, FCA, FOB, CIF, DAP et DDP ; la version en vigueur est celle des Incoterms 2020. | les Incoterms pour le FF&E d’hôtel |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| A.TR | Le certificat de circulation qui prouve que la marchandise est en libre pratique dans l’union douanière UE–Turquie, si bien que les produits industriels comme les meubles entrent dans l’UE sans droits de douane. | l’Allemagne |
| EUR.1 | Un certificat de circulation qui prouve l’origine préférentielle au titre d’un accord de libre-échange. | le transport depuis la Turquie |
| Terme | Définition | Page complète |
|---|---|---|
| Certificat d’origine (certificate of origin) | Un document de la chambre de commerce qui indique où la marchandise a été fabriquée, utilisé quand aucune préférence ne s’applique, par exemple dans le Golfe. | le Qatar |
| NIMP 15 (ISPM 15) | La norme internationale des emballages en bois : caisses et palettes en bois massif sont traitées et marquées du sigle IPPC ; les caisses entièrement en contreplaqué en sont exemptées. | le transport depuis la Turquie |
| Importateur (importer of record) | La partie qui dédouane la marchandise dans le pays de destination et doit les droits et la taxe à l’importation. | le transport depuis la Turquie |
| Droit Section 301 (Section 301 duty) | Un droit américain supplémentaire, perçu par la CBP sur les produits de Turquie au taux de 12,5 % depuis le 24 juillet 2026, en plus du taux de base. | Turquie ou Vietnam |
Ce qu’il nous faut
Si un terme de votre DPGF, de votre DQE ou des standards de l’enseigne ne figure pas ici, envoyez le document. Nous lisons chaque ligne avant qu’une usine turque ne la chiffre, et nous vous disons ce qu’elle demande.
- HVS: U.S. Hotel Development Cost Survey 2024, Exhibit 5, HVS hotel development cost categories (FF&E; pre-opening; hard costs) · consulté le 2026-10-07
- ICC: Incoterms 2020 · consulté le 2026-10-04
- European Commission, Access2Markets: EU–Türkiye Customs Union (A.TR movement certificate) · consulté le 2026-10-04
- Republic of Türkiye Ministry of Trade: Origin of goods (certificate of origin, EUR.1, A.TR) · consulté le 2026-10-04
- IPPC: Explanatory document for ISPM 15 (regulation of wood packaging material) · consulté le 2026-10-04
- Association for Contract Textiles: Voluntary Performance Guidelines, abrasion, woven fabrics, indoor (Feb 2025) · consulté le 2026-10-04
- eCFR: 16 CFR Part 1640, flammability of upholstered furniture (adopts California TB 117-2013) · consulté le 2026-10-04
- VisitBritain Pink Book: fire safety of furniture and furnishings (BS 7176, BS 5852, BS 7177) · consulté le 2026-10-04
- CEN: EN 1021-2:2014 Ignitability of upholstered furniture, match flame equivalent (part 1: cigarette) · consulté le 2026-10-04
- CEN: EN 13501-1:2018 Fire classification of construction products · consulté le 2026-10-04
- SWISS KRONO: emission class E1 (0.1 ppm, EN 717-1 chamber test) · consulté le 2026-10-04
- Code of China: GB/T 39600-2021 Formaldehyde emission grading for wood-based panels (E1, E0, ENF) · consulté le 2026-10-04
- EUR-Lex: Commission Regulation (EU) 2023/1464 (0.062 mg/m³ from 6 Aug 2026) · consulté le 2026-10-04
- California Air Resources Board: Composite Wood Products Program · consulté le 2026-10-04
- US EPA: Formaldehyde emission standards for composite wood products (TSCA Title VI) · consulté le 2026-10-04
- Wilsonart Technical Services: HPDL vs LPL bulletin (pressing pressure; wear values), 2010 · consulté le 2026-10-04
- ISO 2859-1:1999 Sampling procedures for inspection by attributes, part 1: sampling schemes indexed by acceptance quality limit (AQL)
- CBP CSMS #69326983: Section 301 forced labor import duties (Türkiye 12.5% from 24 Jul 2026) · consulté le 2026-10-04
- US CBP: Importing into the United States, a guide for commercial importers (importer of record) · consulté le 2026-10-04