يُجدي أثاث المطاعم من تركيا حين تُبنى الصالة نفسها مرات كثيرة. فسلاسل المطاعم والمقاهي تشتري غالبًا من عدة موردين لأثاث المطاعم: واحد للكراسي، وآخر للطاولات، ونجار للكاونتر. أما هنا فتعتمد السلسلة طقمًا واحدًا من الكراسي والطاولات وجلسات البوث ونجارة الكاونتر، ويطلب كل فرع جديد الطقم نفسه. وتندرج مطاعم الفنادق وباراتها ضمن المناطق العامة في الفنادق. تسعّر Rovers الطقم مع المصانع الشريكة في تركيا التي تصنع مقاعد المشاريع والطاولات والنجارة، وتحفظ الرموز والتشطيبات المعتمدة في الملف، وتدير كل افتتاح طلبًا متكررًا. وسلاسل المطاعم التركية التي تفتتح فروعًا في الخارج تشحن أثاثها من تركيا بهذه الطريقة فعلًا.
طقم الفرع لكل نموذج
طقم واحد لكل نموذج فرع، وكل بند مسعّر. الكميات أدناه نموذجية لكل نموذج، ويحل مخطط الفرع الخاص بالسلسلة محلها في كل طلب فعلي.
| البند | كشك أو بيع سريع للخارج | مقهى، نحو 80 م² | مقهى، نحو 150 م² | خدمة سريعة، نحو 200 م² |
|---|---|---|---|---|
| عدد المقاعد النموذجي | 6–12 | 30–45 | 60–90 | 80–120 |
| كراسي الطعام | 4–8 | 16–24 | 30–45 | 40–60 |
| مقاعد بار أو كاونتر عالية | 4–6 | 6–10 | 10–15 | 10–20 |
| الطاولات: لشخصين، ولأربعة أشخاص، والقواعد | 2–4 | 10–14 | 20–28 | 25–35 |
| جلسات ثابتة (بنك) أو بوث، بالمتر الطولي | 4–8 | 8–16 | 12–24 | |
| كراسي لاونج أو كنبة | 2–4 | 4–8 | ||
| كراسي وطاولات التراس | اختياري | اختياري | اختياري | اختياري |
| نجارة كاونتر الخدمة | 1 | 1 | 1 | 1 |
| نجارة الباك بار ووحدات العرض | 1 | 1 | 1–2 | 1 |
| تكسية جدران أو جدار مميز | 1 | 1–2 | 1 | |
| ركن التوابل أو محطة الخدمة | 1 | 1–2 | 2 | |
| إضاءات معلقة ديكورية | 2–4 | 6–10 | 10–20 | 10–20 |
يحمل كل بند في عرض السعر رمز الصنف لدى السلسلة، والمقاس، والهيكل، والتشطيب، والقماش، والإسفنج، وسعر الوحدة، والإجمالي لذلك الفرع. وتُصنع مقاعد الخدمة السريعة وفق مستوى التحمّل الأعلى المبيّن أدناه.
كيف تُختبر مقاعد المطعم
اختباران يحسمان أمر الكرسي: مقدار الاستخدام الذي يتحمله، وسلوك تنجيده في الحريق.
| السوق | التحمّل | الحريق (المقاعد المنجدة، جلسات البوث) |
|---|---|---|
| الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة | EN 16139 المستوى 1 للمقاهي والمطاعم والمقاصف؛ والمستوى 2 «الاستخدام الشديد» لمطاعم الوجبات السريعة كثيفة الإشغال. والطاولات وفق EN 15372 | المملكة المتحدة: BS 7176، والمطاعم والحانات عادةً بمستوى خطورة متوسط (Crib 5). الاتحاد الأوروبي: المواصفة المعتادة EN 1021-1 وEN 1021-2 |
| الخليج | مواصفة العلامة التجارية ومقاول التشطيبات | اعتماد الدفاع المدني للأقمشة والإسفنج. وفي السعودية يمر كل بند عبر منصة سابر (المسار الذي يتخذه كل بند أثاث) |
| الولايات المتحدة | مقاعد مشاريع يحددها المصمم وفق اختبارات BIFMA | 16 CFR 1640 (TB 117-2013) |
BS EN 16139:2025 هو الإصدار الحالي. ومقعد البوث في مطعم وجبات سريعة يُجلس عليه يوميًا أكثر بكثير من كرسي المقهى، لذلك يُختار الهيكل والوصلات والتثبيتات وفق المستوى الذي تحدده السلسلة.
اعتماد مرة واحدة، وإعادة الطلب مع كل افتتاح
- الطلب الأول: عينات من كل هيكل وتشطيب وقماش، ثم ركن نموذجي أو نموذج (موك أب) فيه جلسة بوث وطاولة وكرسيان. وتعتمده السلسلة.
- مواصفة مثبّتة: تُحفظ الرموز والتشطيبات والقماش والإسفنج لكل بند في ملف الطلب. ويطلب الفرع التالي بالنموذج والكمية، دون إعادة كتابة المواصفة.
- السحب على دفعات: يمكن للسلسلة التي لديها خطة افتتاح منتظمة أن تطلب الاحتفاظ بهياكل أو مخزون جاهز مقابل حجم ملتزم به. ويُتفق مع كل سلسلة على حدة على ما إذا كان المصنع يحتفظ بمخزون، وبأي شروط.
- تغليف لكل فرع: يُشحن كل افتتاح طلبًا مستقلًا بملصقاته، مطابقًا لمخطط الفرع ومغلفًا حسب المنطقة (الصالة، والكاونتر، والتراس).
تُحدَّد مدة التنفيذ مرتين: للطلب الأول (العينات، والاعتماد، والتصنيع) ولإعادة الطلب (التصنيع أو المخزون، ثم الشحن). وتُطابَق كل إعادة طلب مع العينة المعتمدة قبل التغليف، تشطيبًا تشطيبًا.
الفروع المنفردة ومطاعم الفنادق
يشتري المطعم المنفرد عادةً عبر مقاول تشطيبات محلي يتولى أيضًا الموافقات والمطبخ والأعمال الكهروميكانيكية. ويمكن لـ Rovers أن تورّد لهذا المقاول الأثاث المتحرك والنجارة بعقد من الباطن. أما المطاعم والبارات داخل الفندق فتُسعَّر ضمن باقة الفندق.
ديكور وتجهيز المحلات التجارية
يمكن للمتاجر أن تضع وحدات العرض الجدارية، والجندولات، وطاولات العرض، وكاونترات الدفع، ونجارة غرف القياس في الجدول المسعّر نفسه حين تتضمنها مخططات المتجر. وتسعّر Rovers هذه البنود من المخططات مع مصنع نجارة أو مصنع ديكور محلات تجارية، على نموذج الاعتماد مرة واحدة نفسه.
التوريد والتركيب
خارج الولايات المتحدة، تركّب Rovers كل فرع وتسلّمه وفق مخطط الفرع. وفي الولايات المتحدة تصنّع Rovers وتورّد، ويجهّز المقاول الخاص بالسلسلة الفرع.
ما نحتاجه لعرض السعر
مخطط الفرع لكل نموذج، ولوحة التشطيبات المعتمدة أو صور الفروع الحالية، وعدد الافتتاحات المخطط لها، والمدن. وللسلسلة التي تغيّر موردها تكفي قائمة الأصناف الحالية وصورة لكل قطعة.
يُبحث عنه أيضًا بعبارات: اثاث مطاعم · اثاث كافيهات · تجهيز مطاعم
- BSI: BS EN 16139:2025, Furniture: strength, durability and safety, requirements for non-domestic seating · تاريخ الاطلاع 2026-10-04
- CEN: EN 15372, Furniture: strength, durability and safety, requirements for non-domestic tables · تاريخ الاطلاع 2026-10-04
- VisitBritain Pink Book: fire safety of furniture and furnishings (BS 7176 hazard levels) · تاريخ الاطلاع 2026-10-04
- Rosehill: what fire safety regulations apply to contract furniture (restaurants and pubs as medium hazard) · تاريخ الاطلاع 2026-10-04
- eCFR 16 CFR Part 1640: Standard for the Flammability of Upholstered Furniture (TB 117-2013) · تاريخ الاطلاع 2026-10-04
- Hürriyet Daily News: Turkish chains eyeing to open branches abroad (furniture shipped from Turkey for restaurants abroad) · تاريخ الاطلاع 2026-10-04